Smaki Gruzji w Tychach

Jedną z atrakcji niedzieli kulinarnej na Baczyńskiego był też pokaz „Smaki Gruzji”, który poprowadzili Gija Beżuaszwili i Łado Perevenszwili, Gruzini od 20 lat mieszkający w Polsce. Odkrywali oni przed tyszanami tajniki przygotowania tradycyjnych gruzińskich szaszłyków, słynących z wyjątkowego smaku. Przygotowuje się je z karczku wieprzowego (bardzo tłustego!) chociaż, jak mówili kucharze, można użyć też drobiu lub baraniny. Tajemnicą charakterystycznego smaku jest marynata, przygotowywana z dodatkiem przyprawy zwanej w Gruzji uccho suneli. W Polsce jest ona dostępna pod nazwą kozieradka błękitna. Punktem kulminacyjnym była oczywiście degustacja upieczonych na grillu szaszłyków. Jak smakowały? – Mieliśmy okazję próbować szaszłyków w Gruzji, przyrządzonych w gruzińskim domu oraz w restauracji – mówiła Małgorzata Żywioł. – Tamte były rewelacyjne i te także są. Bardzo smaczne, chociaż z polskiej wieprzowiny. – Przy tym polskim mięsie czuć gruzińską dłoń – mówił jej maż Michał.

DSC_0194 DSC_0190 DSC_0188 DSC_0182 DSC_0176 DSC_0173 DSC_0168 DSC_0163    DSC_0139 DSC_0114  DSC_0100 DSC_0099